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Les lentilles sont connues pour leur grande richesse en fer. La vitamine C est essentielle dans l’assimilation de ce minéral dans l’organisme. Elles sont une excellente source en vitamines B, et plus particulièrement en acide folique qui participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges et les cellules nerveuses….
Thalazur Royan L’approche végétarienne : Risotto de quinoa au butternut, tartare d’épinards au wakamé, achards de carottes à la coriandre, crème de lentilles corail Par le Chef Emmanuel Blin de Royan Panier pour 4 personnes : Quinoa 120 g Oignons rouges 50 g Butternut 200 g Citron 1 p Coriandre 1 b Epinards 100 g Wakamé…
Thalazur Cabourg et Thalazur Ouistreham Deux recettes côte Normande : Plat par le Chef Patrick Durant de Ouistreham : Risotto aux noix de St Jacques de Normandie et émulsion à l’extrait de rose. Dessert par le Chef Cédric Launay de Cabourg : Pommes caramélisées, cidre rosé et grenade sur crémeux chocolat caramel Plat pour 4 personnes…
Thalazur Saint Jean de luz et Thalazur Arcachon Deux recettes Côte Atlantique : Plat par le Chef Frédéric Monceyron : Terre&Mer de thon cru mariné au Sésame et foie gras poêlé, mousse éphémère de Wasabi. Dessert par le Chef Grégoire Sein Thalazur ST Jean de Luz : Mousse soyeuse au chocolat et noisette sans lactose ni…
Thalazur Port Camargue – Antibes et Bandol Recette côte Méditerranéenne Rouget de Roche en pissaladière copeaux de chorizo de taureau Par les Chefs Lyes Abidi d’Antibes, Bruno Chastagnac de Bandol, Geoffrey De Palo et de Port-Camargue Panisse : Eau 1 litre Farine de pois chiche 300 grs Huile d’olive 50 grs Fleur de sel…