Nutrition & Culinaire

Les sardines font parties des poissons dits « gras », apportant 200 calories pour 100 g, riches en lipide principalement de la famille des oméga 3 ayant des propriétés essentielles pour l’organisme qui ne peut les synthétiser : protection cardio-vasculaire, anti-inflammatoire, antiallergique, développement de la rétine et du cerveau, constituants essentiels des membranes des neurones. C’est une excellente…

Un vent de fraîcheur souffle dans vos assietes grâce à la recette du Chef Emmanuel Blin du restaurant le Fâ de l’hôtel Cordouan Thalazur Royan****.   Ingrédients pour 4 personnes 2 concombres 150g de feta 1 bouquet de menthe 100g de crème fraîche 1 tomate 2 échalotes Fleur de sel / poivre du moulin  …

Lorsque nous sommes en été en période de forte chaleur, s’hydrater est essentiel. En plus de boire les 1,5l d’eau recommandé, il est conseillé d’adapter son alimentation et de favoriser des aliments riches en eau pour lutter contre la déshydratation et la sensation de chaleur.   Petit tour d’horizon de ceux à privilégier   Les…

Pour terminer ses repas d’été avec un dessert gourmand, voici une délicieuse recette de cheesecake aux myrtilles et spéculos par Marjolaine CAILLARD, Pâtissière du restaurant l’Angélus de l’hôtel baie des Anges Thalazur Antibes****.   Biscuit spéculos Biscuit spéculos : 250gr Beurre doux : 380gr   Mixer les biscuits spéculos grossièrement Mélanger les biscuits avec le beurre Etaler le…

En juillet, Tahar, Barman du bar les Embruns de l’hôtel les bains de Cabourg Thalazur****, vous a concocté des recettes de cocktails pour égayer votre été.     Cerise & cranberries detox Pour 1L de cocktail prévoir : ½ L de jus de cerise et ½ L de jus de cranberries Mixer   *L’abus d’alcool…