Nutrition & Culinaire
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Découvrez cette recette de langoustines roties par le Chef Emmanuel Blin du restaurant le Fâ de l’Hôtel Cordouan Thalazur Royan****. Ingrédients pour 4 personnes 12 belles langoustines 50g de beurre 1 yaourt au chèvre 100g de crème fleurette 3g d’agar agar ½ bouquet de ciboulette 1 mangue « avion » 1 citron vert 10cl…
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La verrine est un incontournable des entrées festives ! Découvrez une nouvelle idée de recette par le Chef Frédéric Monceyron du restaurant Côté d’Arguin. Ingrédients (4 personnes) : 100 g Foie gras 20 g lait 2 œufs sel poivre 3 cl d’Armagnac 100 g parmesan 70 g crème liquide Recette : Faites tiédir le…
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Le Chef Cédric Launay du restaurant le Poisson d’argent de l’hôtel les bains de Cabourg Thalazur**** met à l’honneur les haricots Azukis dans cette nouvelle recette. Ingrédients : 250 g haricots azukis 1/2 L de jus de tomates 2 oignons 4 carottes 1 bouquet garni un mélange d’épices constituer de (curry, ras el-hanout, safran…
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Recevez vos invités avec un grand classique de soirée : les blinis au sarrasin et saumon Gravlax Par le Chef Nicolas Ott du restaurant l’Angélus de l’hôtel Baie des Anges Thalazur*****. Ingrédients: 500 gr de Saumon Marinade : 1 Citron (jus + zestes) 1 Orange (jus + zestes) 1 Citron vert (jus + zestes)…
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Aujourd’hui nous vous partageons la recette du Chef Jérémy Czaplicki du restaurant gastronomique les Oliviers, l’adresse phare de la ville de Bandol. Ingrédients 4 personnes ½ céleri rave 1 Betterave crue rouge 1 Betterave crue jaune 1 Betterave crue Chioggia 1 Pomme granny Smith 250g de Champignons boutons 2 oeufs bios Pm*…