Nutrition & Culinaire

Ce mois-ci, le Chef Cédric Launay du restaurant « le poisson d’Argent » à Thalazur Cabourg nous livre une de ses recettes. Fervent défenseur du goût, il vous invite à déguster une cuisine saine et raffinée, réalisée avec les produits de son terroir qu’il sublime avec simplicité et précision, suivez pas à pas sa recette de Carpaccio…

Tout savoir sur la banane Chaque mois, Marion Aubert, diététicienne à la thalasso de Thalazur Cabourg décortique pour vous un produit phare de saison. Zoom sur la banane ! Le saviez-vous ? La banane est considérée comme le fruit le plus calorique avant l’avocat (200 kcal pour ½ avocat) ! Composition En effet, la banane apporte en…

Comment bien s’hydrater ? Notre organisme est constitué à plus de 60% d’eau. C’est pourquoi il est important de bien s’hydrater. Marion Aubert, diététicienne à Thalazur Cabourg, fait le point sur les bons réflexes hydratation. En quelle quantité ? Chaque personne possède des besoins en eau qui lui sont propres. Compte tenu de sa taille,…

Retour de pêche Emmanuel Blin, charentais d’adoption et Chef du restaurant « Le Fâ » à l’hôtel Cordouan Thalazur Royan, fait la part belle aux produits de la mer. Découvrez cette semaine son filet de bar sauvage poêlé et sa tarte fine au comté, tomates cœur de bœuf et graines de courge. Ingrédients pour 4…

Châtaigne : star de l’automne Chaque mois, Marion Aubert, Diététicienne à la thalasso de Thalazur Cabourg décortique pour vous un produit phare de saison. Attention ça pique : zoom sur la châtaigne ! Le saviez-vous ? Les fruits oléagineux sont pourvus de coque, pour la châtaigne, on l’appelle la bogue. Composition et bienfaits de la châtaigne : La…